キウイと水菜の生春巻き

こんばんは。野菜ソムリエのティポです。

今日は野菜がたっぷり食べられる、生春巻きを２種類ご紹介します(^^)

手前がキウイと水菜、生ハム

奥が春菊、シイタケ、にんじん、大根

生春巻きだと一口サイズなので

野菜をパクパク沢山食べられます(^^)v

ライスペーパーの透け感を活かして

色々な食材を巻いてみたいですね。

失敗しないライスペーパーの戻し方は・・・

湿らせた布巾をまな板に載せ

さっとぬるめの水にくぐらせたライスペーパーをのせて

具材を並べて巻く！

適度に戻してから具材をのせて巻いていくと

ペタペタしすぎて破れたり、上手くいかないことが多かったのですが

このやり方だと失敗なしです(^^)

ライスペーパーは、材料を並べている間に程よく柔らかくなります。
 

といっても私が考えたのではなく

プロのやり方を参考にしましたｗ↓

http://www.youtube.com/watch?v=k3MybHVXWEg

おもてなしやポットラックパーティーにおすすめのレシピです♪