パール柑

今日は熊本産のパール柑なるものをいただきました！

パール柑・・・ 初めて見ました。すんごいレトロ～なパッケージｗ

文旦の血を引く「大橘（おおたちばな）」という品種名で、

熊本の天草パールライン付近産のものをパール柑と呼ぶそう。

確かに大きめの文旦と言った感じです。

収獲時より、貯蔵されたもののほうが果肉が柔らかくなり、

甘さと酸味のバランスがよくなるそうです。 

デコポンもそうですね（●＾o＾●）

 

今回は前々からやりたかった文旦やグレープフルーツの究極のむき方を実行しました！
（来週野菜ソムリエの試験でそんな暇ないはずなのに・・・）

 まずぐるっとお腹に切れ込みを入れて

 親指をつっこみはがしていきます

 こんな感じに

 中身を剥いていきます

じょうのうに切れ込みを入れて

 剥いていきます

 すごい廃棄率

文旦の廃棄率は約５０％！

皮も砂糖漬けやピールにすればいいですけどね

 苦労して剥き終えました・・・（所要時間１５分）

 じゃーーーん！！！

 

まさにパールの輝き・・・！！幸せヽ(=´▽`=)ﾉ

世の柑橘達がこうなってればいいのに・・・

 

食感はまさに文旦！

味もかなり近いですが、文旦のほうが香りが強く個人的には好みかも・・・

でもとっても美味しいです(*^_^*)

べたつかないし、サクサクぱくぱく

５分でなくなりました・・・